2014年12月28日

年末、年始


・・・・年末、年始のご案内・・・・

30日はランチタイムのみ営業

12月31日〜1月3日まで年末、年始のお休み
               新年は4日から営業となります

新春最初のお取り寄せは
   恒例の白金豚(プラチナポーク)で、
          牡蠣の初荷は7日の予定です。
尚、ランチメニューは年末の26日で終了
             新年7日からランチメニューは始まります。

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2014年10月03日

地養豚が入荷いたしました。


とんかつの店 馬酔木に初お目見えの地養豚(千葉県市原産)
  
   ロースかつ
     180g・・・¥2400
     150g・・・¥2000
     130g・・・¥1800
   ヒレかつ
     120g・・・¥1800

   月に1本か2本でいいから、 厳選に厳選!とお願いしただけのことはあります。

              美味しい!

ところで・・・
地養豚て・・・なに?

こんな説明でどうでしょうか

地養豚を育てるとき
使われる混合飼料「地養素」に含まれる木酢液は、炭を作る時の熱分解によってどんぐりの実る木の成分を集めたものです。どんぐりも木の成分が全部入って実るものですから含まれている物質に多くの共通部分があります。こんなことから地養素を豚に食べさせると豚がおいしくなるということはスペインのモンタネーラに近い作用があるのかも?

地養素を食べさせた豚は
木酢液のはたらきで、体質がアルカリ化傾向になり体色もよくなります。
これは豚の体内環境がいい状態にあり健康に育っていることを示しています。
人間でも最近「お酢を飲んで健康に」なんてやっていますがあれと同じで豚が健康に育つ源でもあるのです。
地養素にはこのほか豚を元気に育てるためにヨモギと海藻が加えられています。



posted by 三択ロース at 15:19| Comment(0) | 日記

2014年09月05日

橅豚(ぶなぶた)が届きます。


ぶな豚が奥久慈から明日(9月6日)届きます。
「美味しいから取り寄せて!」とのお声が多くオーダーいたしました。

   ヒレ  (150g)・・・¥2400
   ロース (180g)・・・¥2400
   ロース (150g)・・・¥2200
   ロース (130g)・・・¥1800
    
   となっております。(外税対応)
   

ロースにはサシが多めで、ひれ肉は脂がのっています、
ソースより馬酔木のお塩&わさび醤油が合います!

ヒレかつを召し上がる男性の為に少し大きめの設定です。

posted by 三択ロース at 21:33| Comment(0) | 日記

2014年08月25日

沖縄アグー豚


あまりにも暑い夏でした。
とんかつの店馬酔木ではお持ち帰りもなるべくお断りしていた状態でした。
(千切りキャベツなどは・・・アッという間に食べれなくなりますので)
通常はキャベツのビニール袋のとなりに氷をつけるのですが・・・
煮えそうなキャベツには・・・“焼けキャベツに氷”

お取り寄せも8月は控えておりました。
ソロソロいいかな〜ということで
30日土曜日の夕方には沖縄アグーが届きます。

「アグー豚食べたい!」と言っていた
お客様がこのブログを見てくださいますように。


posted by 三択ロース at 21:48| Comment(0) | 日記

2014年08月04日

白金豚入荷中!



とんかつの店 馬酔木では一番ご要望が多い
プラチナポーク!白金豚が届きました。


岩手県花巻より白金豚(ロース&ヒレ)

ロース180g・・・\2600

ロース150g・・・\2400

ロース130g・・・2200

上記のメニューは外税となりますのでご注意くださいませ
posted by 三択ロース at 00:30| Comment(0) | 日記

2014年07月28日

夏休みのご案内


毎週火曜日は定休日となっております。

尚、
8月の予定は下記のようにお休みをいただきます。

8月5日(火曜日)
12日(火曜日)〜14日(木曜日)
19日(火曜日)
26日(火曜日)

尚、20日(第三水曜日)は臨時営業いたします。

posted by 三択ロース at 00:20| Comment(0) | 日記

2014年07月23日

週末には天草から梅肉ポークが届きます!


とんでもない雷の後なんとか梅雨明けのようです。
現在は沖縄アグー豚をお取り寄せで届いておりますが、残りは後すこしです。
土曜日には天草から梅肉ポークのロース&ヒレが届きます!

暑さに負けないで!頑張りましょう
梅肉ポーク美味しいですよ
posted by 三択ロース at 21:09| Comment(0) | 日記

2014年06月12日

新銘柄登場! 淡路島ポーク


兵庫県淡路島にて生産されている島本さんの「淡路島ポーク」です。
イノシシの旨みを持ち、ぶたのたべやすさ、脂の旨みを兼ね備えた逸品です。
成長まで1年、、、美味しいものはゆっくり育ちます。

  淡路島ポークロース150g・・・¥2600
        ロース130g・・・¥2400

        ヒレ 130g・・・¥2400

脂身の旨さは!絶品!!です。

posted by 三択ロース at 21:57| Comment(0) | 日記

2014年05月05日

火曜日は定休日ですが・・・


とんかつの店馬酔木は火曜日と第三水曜日が定休日ですが、
明日の火曜日は振替休日の為臨時営業となります。
(翌日の7日の水曜日にお休みをいただきます)

ですが・・・
明日はヒレ肉の在庫がピンチ!
連休中のお肉の発注はずいぶん前に予想をたてて
オーダーしておりますので・・・どうしようもない

足りるか、ストップかは・・・・
神の味噌汁状態です


posted by 三択ロース at 20:50| Comment(0) | 日記

2014年04月21日

連休をいただきます。


とんかつの店 馬酔木は
明日22日(定休日)、23日(水曜日)臨時休業で連休をいただきます。

posted by 三択ロース at 21:35| Comment(0) | 日記

2014年04月18日

沖縄からアグー豚(ヒレ&ロース) 入荷しました。


お取り寄せが入荷いたしました!
沖縄アグー豚(ロース&ヒレ)
ロース(180g)・・・¥2800
ロース(150g)・・・¥2500
ロース(130g)・・・¥2300
ヒレ(130g)・・・¥2300
となります。
ヒレ肉は入荷が少なめです、
お電話でのご確認をお願いいたします。

(外税対応となっております)
posted by 三択ロース at 22:09| Comment(0) | 日記

2014年04月06日

梅肉ポーク(熊本産)


5日午後に梅肉ポークが入荷いたします。

穀物に梅肉エキスを混ぜて与えることで腸の動きが活性化し、
ストレスの発生を少なくできました。

抗生物質や抗菌剤がゼロで安心、安全!

梅肉ポーク
  ロース150g・・・¥2520
  ロース130g・・・¥2310

梅肉ポーク
  ヒレ120g・・・・¥2310

生産者さんのことば

工夫と改良を重ね、青梅と黒砂糖を混ぜて漬け込み、1年ほど発酵させたエキスを
開発し、豚に与えております。
効果は予想以上で、私も疲れた時には飲んでます。

150gは小ぶりにサイズの為、残りわずかとなりました。

posted by 三択ロース at 21:15| Comment(0) | 日記

2014年03月28日

ブナ豚が届きました。


ぶな豚が奥久慈から届いております。
美味しい!とのお声が多く、オーダーいたしました。

   ヒレ  (150g)・・・¥2400
   ロース (180g)・・・¥2400
   ロース (150g)・・・¥2200
   ロース (130g)・・・¥1800
    
   となっております。(外税対応)
   

ロースにはサシが多めで、ひれ肉は脂がのっています、
ソースより馬酔木のお塩&わさび醤油が合います!

ヒレかつを召し上がる男性の為に少し大きめの設定です。

posted by 三択ロース at 21:12| Comment(0) | 日記

2014年03月14日

黒毛和牛の牛ヒレかつ

皆様のリクエストが多く、
   少量ですかご用意いたしました。

   黒毛和牛ヒレかつ、、、、\4000(外税)

沖縄アグー豚は完売となりました。
次回のお取り寄せは白金豚を予定しております。
  (3月20日)
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2014年02月19日

杜仲高麗豚がメインに


誠に勝手ではございますが、
木曜日(20日)から一部メニューの値上げと商品の変更そして内税を外税対応とさせていただきます。
数年前から食材の値上げが始まり、昨年末には殆どの食材、資材などが値上がりいたしました。

さすがに、どうすることもできませんので一部値上げをいたします。

年末に8%から10%にさらに上がる場合はレジの設定変更などで時間と経費がかかりますので
ご面倒ですが、今後は外税対応とさせていただきます。

そして、オープン以来
岩中豚をメインに8年間頑張りました。
が、
今回のメニュー変更で
すべてを一貫管理(子豚から飼育、飼料、生産、流通まで)ができている
杜仲高麗豚と価格の合意ができまして、
大きな値上がりがなく仕入れをすることができる運びとなりました。

それにより、
今後メインの豚肉は杜仲高麗豚となります。

お取り寄せで評判が良かったことも変更のポイントでもありました。

杜仲高麗豚の美味しさの秘密は随時お知らせしていく所存です。

ランチメニューが1000円(消費税含むと1050円)が
1200円(消費税含むと1260円)となるのがおおきなポイントです。
大きな出費をお願いすることになりますが、宜しくお願いいたします。

尚、
ランチメニューに関しましてはフェースブック&ラインでのつながりのある
お客様に関しましては
今まで通り(3月末まで)1000円+消費税=1050円にてご提供いたします。

ご注文の際、スマートフォンで馬酔木「イイね」もしくはラインのお友達登録を
拝見させて頂ければOKです。


posted by 三択ロース at 15:14| Comment(0) | 日記

2014年01月24日

岩中豚を超えたかもしれない!

杜仲高麗豚が入荷です、
個人的には食べた後の爽やかさと言うかサッパリ感が好きです!


ロース160g・・・¥2310
ロース130g・・・¥1890
ヒレ 150g・・・¥2310
となっております。

脂身も赤身も良い感じです!
美味しいです!
通常の豚肉に比べコラーゲンが1.5倍!
女性に大人気です
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2014年01月08日

連休のお願い


勝手ながら

1月9日〜10日で連休をいただきます。

11日の土曜日ご来店お待ちしております。


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2014年01月01日

謹賀新年

謹賀新年2014.jpg
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2013年12月31日

営業案内

年末年始の営業のご案内です

12月30日はPM2時で年内営業終了

31日、新年1日、2日は年末年始の休み

1月3日はご予約のお客様のみ

1月4日から営業、7日(火曜日は臨時営業)、
9日、10日は臨時休業
尚、
4日は白金豚のお取り寄せのご用意がございます

ランチメニューのご用意は1月7日からとなります
posted by 三択ロース at 15:13| Comment(0) | 日記

2013年12月21日

この梅肉は美味しい! 最高の部位が入荷いたしました。


21日、梅肉ポークが入荷いたします。

穀物に梅肉エキスを混ぜて与えることで腸の動きが活性化し、
ストレスの発生を少なくできました。

抗生物質や抗菌剤がゼロで安心、安全!

梅肉ポーク
  ロース150g・・・¥2520
  ロース130g・・・¥2310

梅肉ポーク
  ヒレ120g・・・・¥2310

生産者さんのことば

工夫と改良を重ね、青梅と黒砂糖を混ぜて漬け込み、1年ほど発酵させたエキスを
開発し、豚に与えております。
効果は予想以上で、私も疲れた時には飲んでます。

posted by 三択ロース at 20:48| Comment(0) | 日記